পণ্য বিবরণ

সিএএস নং	582-25-2
সূত্র	C7H5KO2
বিশুদ্ধতা	99%
চেহারা	সাদা কণা, ফ্লেক্স বা স্ফটিক পাউডার
এইচএস কোড	29163100
প্যাকেজ	25 কেজি/ব্যাগ

সিওএ

আইটেম চেক করুন	স্পেসিফিকেশন	বিশ্লেষণ ফলাফল
পরীক্ষা/%	99.0-100.5	99.23
শুকিয়ে গেলে ক্ষতি	1.5 এর কম বা সমান	0.64
অম্লতা বা ক্ষারত্ব	0.06% এর চেয়ে কম বা সমান	-
(Pb) ভারী ধাতু /mg/kg	2 এর থেকে কম বা সমান	＜2
উপসংহার	যোগ্য

ব্যবহার এবং অ্যাপ্লিকেশন

খাদ্য শিল্পে, পটাসিয়াম বেনজয়েট প্রধানত অ্যাসিডিক খাবার এবং পানীয় সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয়, যেখানে এটি কার্যকরভাবে জীবাণুর বৃদ্ধি রোধ করে এবং শেলফ লাইফ প্রসারিত করে। এটি বিশেষভাবে কোমল পানীয়, ফলের রস, আচার এবং কেচাপ এবং সালাদ ড্রেসিংয়ের মতো মসলা জাতীয় পণ্যগুলিতে মূল্যবান। এই আইটেমগুলি, প্রায়শই তাদের অম্লীয় pH দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, এমন একটি পরিবেশ তৈরি করে যেখানে পটাসিয়াম বেনজয়েট একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, যার ফলে পণ্যগুলির সুরক্ষা এবং দীর্ঘায়ু নিশ্চিত হয়। পানীয় খাতে এর ব্যবহার বিশেষভাবে লক্ষণীয়, কোমল পানীয় এই সংরক্ষণকারীর অন্যতম বৃহৎ ভোক্তা, পণ্যের গুণমান বজায় রাখতে এবং নষ্ট হওয়া রোধ করার ক্ষমতার কারণে।

খাদ্যের ক্ষতি রোধ বা বিলম্বিত করার জন্য রাসায়নিক পদার্থের ব্যবহার আংশিকভাবে মানুষ, প্রাণী এবং গাছপালা রোগের চিকিৎসায় এই যৌগগুলির দুর্দান্ত সাফল্যের কারণে। যদিও বিপুল সংখ্যক রাসায়নিক যৌগগুলি কার্যকর খাদ্য সংরক্ষণকারী, তবুও FDA দ্বারা গৃহীত খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত কঠোর আইনের কারণে এবং ভিট্রোতে, সমস্ত যৌগগুলি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব দেখায়, কিছু খাদ্য দ্রব্যে এই যৌগগুলি যোগ করার কোন প্রভাব নেই এবং এর মধ্যে কয়েকটি খাদ্য পণ্যে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত।

আজকাল, প্রক্রিয়াজাত খাবার পশ্চিমা সমাজের খাদ্যের 75 শতাংশ তৈরি করে। সোডিয়াম বেনজয়েট হল সিন্থেটিক অ্যাডিটিভগুলির মধ্যে একটি যা খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং সাধারণত নিরাপদ (GRAS) হিসাবে স্বীকৃত। সোডিয়াম বেনজয়েট হল বেনজোয়িক অ্যাসিডের একটি লবণ, যা 4.5 এর প্রাকৃতিক pH সহ ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক এবং খামিরের বিরুদ্ধে খাদ্য শিল্পে একটি গুরুত্বপূর্ণ সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, এই পদার্থটি ফার্মাসিউটিক্যাল এবং প্রসাধনী শিল্পে ব্যবহার করা যেতে পারে